おばあちゃんが鰹節を削って出汁をとり

お味噌汁を作ってくれた事をきっかけに食に対する

その丁寧な姿勢の美しさ、

そして削りたての鰹節の魅力に気づかされる。

それ以来、時間を作っては全国の鰹節の産地を旅しながら、

どこで誰がどんなふうに育ててくれているのか

を肌で感じてきた。

2017年間借りで「かつお食堂」をオープン。

2019年8月渋谷区鶯谷町の地に独立し、

オープンしたかつお食堂。

人の温もりと愛が詰まり丁寧に育てられた鰹節を

みんなの暮らしの中に届けていきたい。

毎日の暮らしの積み重ねが、未来の食卓に繋がることになる。

そんな想いから鰹節の魅力を感じ、

日々の暮らしに取り入れてもらえたら嬉しいです。

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